Op Vietnamese wijze ingemaakte wortel

Vietnamese gerechten bevatten vaak ingemaakte groenten voor een vleugje zuur en knapperige textuur. Ingemaakte wortel, dưa cà rốt, wordt voornamelijk gebruikt bij lauwwarme salades en is niet weg te denken in de Vietnamese broodjes bánh mì. Dưa cà rốt betekent letterlijk “zure dingen”. Ze moeten minstens 1 dag in de koelkast staan voor gebruik.

Receptuur voor 250 gram.