{}

Kersen-citroensorbet

In dit recept wordt er gebruikt gemaakt van tonkabonen, ook wel de tegenhanger van vanille genoemd. Hoewel de smaak tóch overeenkomt met vanille, heeft het een bitterdere ondertoon. 

Creatie van Erik Hermans, Harvest Coffee Brewers, Rotterdam.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Koemelk
  • Lactose
  • Vegetarisch

Ingrediënten

1
kg.
kersencoulis
150
gram
citroensap
1
citroen, rasp
0.5
tonkaboon, geraspt
100
gram
prosorbet
50
gram
suiker
Receptuur voor:1300 gram

Recept omrekenen

component image