Avocado panna cotta
Door het toevoegen van romige avocado ontstaat er een zachte, mousse-achtige structuur.
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Lactose
Ingrediënten
1
liter
Debic Panna Cotta400
gram
avocado400
gram
kokosmelkWerkwijze
Verwarm de Debic Panna Cotta in een pan op laag vuur.
Zet de massa op ijswater en laat ‘hangend’ worden.
Pureer de avocado samen met de kokosmelk tot een gladde crème.
Meng de avocadocrème door de panna cotta heen.
Giet de nog vloeibare panna cotta in de gewenste vorm (bijvoorbeeld een uitgeholde avocadoschil) of glas.
Laat stevig worden in de koeling.
Toepassingen
- Als zelfstandig dessert, afgewerkt met verse avocado.
- Als component in een dessert met kokos, kiwi en limoen.
- Als component in een dessert met mango, citroengras en mascarpone.