Kokosmousse op basis van panna cotta
Debic Panna Cotta is naast een zelfstandig dessert ook een prima basis voor een mousse. Het bevat room, suiker en gelatine en met toevoeging van een coulis naar keuze en luchtige room maak je snel en gemakkelijk een mousse.
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Lactose
Ingrediënten
- 500 gram Debic Panna Cotta
- 200 gram kokosmelk
Werkwijze
- Zet de kokosmelk in de vriezer, totdat de melk net niet bevroren is maar een temperatuur van 1°C bereikt heeft.
- Verwarm de Debic Panna Cotta in een pan op laag vuur.
- Zet de massa op ijswater en laat ‘hangend’ worden.
- Klop ondertussen de kokosmelk luchtig in een keukenmachine.
- Spatel de kokosmelk onder de hangende massa en giet in een vorm naar wens, zoals een halve kokosnoot.
- Laat stevig worden in de koeling.
Toepassingen
- Als zelfstandig dessert.
- Als component in een dessert met mango, yoghurt en witte chocolade.
- Als component in een dessert met ananas, basilicum en vanille.
