Lichte bloemkoolcrème
Een mooie, gladde crème van bloemkool en beurre noisette. Heerlijke combinatie voor een tal van gerechten!
Creatie van Rick Swinkels, L’Atelier du Champagne, Amsterdam.
Receptuur voor 1 kilogram.
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Lactose
- Vegetarisch
Ingrediënten
900
gram
bloemkool600
gram
melk600
gram
slagroom6
gram
zout4
eetl.
bruine boter