Escabeche van corvina
Escabeche is gepocheerde of gebakken vis die ingelegd wordt in een zure marinade. Je kunt bij dit recept variëren met de verschillende kruiden en specerijen.
Receptuur voor 10 stuks.
Allergenen & dieetwensen
- Vis
- Gluten
- Soja
- Sulfiet
- Pescotarisch
Ingrediënten
10
corvinafilets met velnaar behoefte
bloem100
ml.
sojaolie2
tenen
knoflook2
sjalotten1
rode chilipepernaar behoefte
tijmnaar behoefte
oreganonaar behoefte
lauriernaar behoefte
korianderzaadnaar behoefte
komijnnaar behoefte
steranijsnaar behoefte
zwarte peper200
ml.
witte wijn200
ml.
wittewijnazijn200
ml.
olijfolienaar behoefte
zout en peper