Gelei van strandkrab
Nederlandse strandkrabben bevatten niet veel vlees, maar geven ontzettend veel smaak af!
Creatie van Thijs Meliefste, Meliefste*, Wolphaartsdijk.
Receptuur voor 250 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Schaaldieren
- Sulfiet
- Pescotarisch
Ingrediënten
3
kg.
strandkrab4
sjalotten4
tenen
knoflook2
preiennaar behoefte
tijm400
ml.
witte wijn4
eetl.
tomatenpuree2
stelen
peterselie10
gram
agar agar