{}

Gefermenteerde cantharellen

Het fermentatieproces geeft de cantharellen een bijzondere smaak. Temperatuur en fermentatietijd hebben veel invloed op het eindresultaat, experimenteer hier vooral mee.

Creatie van Thijs Meliefste, Meliefste*, Wolphaartsdijk.

Receptuur voor 1 kilogram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Vegan

Ingrediënten

1
liter
water
30
gram
zout
1
kg.
cantharellen, schoongemaakt

Recept omrekenen

component image