{}

Koude auberginecrème

Door de neutrale smaak van de aubergine combineert hij goed met andere smaakmakers, zoals in dit geval knoflook, tijm en rozemarijn. Varieer er op los met andere kruiden of specerijen! 

Creatie van Thijs Meliefste, Meliefste*, Wolphaartsdijk.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Ei
  • Vegetarisch

Ingrediënten

4
aubergines
1
teen
knoflook, in plakjes gesneden
2
takjes
rozemarijn
2
takjes
tijm
40
gram
eiwit
2
gram
xanthaangom
naar behoefte
neutrale olie
naar behoefte
zout en peper
Receptuur voor:500 gram

Recept omrekenen

component image