Compote van witte kool en gerookte makreel
Deze compote heeft wat weg van een grove brandade en past hierdoor uitstekend bij witvis zoals heilbot, kabeljauw en schol.
Allergenen & dieetwensen
- Selderij
- Sulfiet
- Vis
Ingrediënten
1
kg.
witte kool150
gram
winterwortel140
gram
bleekselderij100
gram
gerookte makreel2
jeneverbessen200
ml.
kippenbouillonnaar behoefte
zonnebloemolienaar behoefte
zout en peperReceptuur voor:1600 gram