{}

Schuim van vanille en gebrande aardappelschil

Het schuim van vanille en gebrande aardappelschil is een aparte, maar zeer sterke combinatie van smaken die op zowel zoete als hartige manier toe te passen is. Door het gebruik van restafval van de aardappel is het een echt Waste to Taste component.

Creatie van Dennis Steenbergen, Céline, Nieuwegein.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Koemelk
  • Lactose
  • Vegetarisch

Ingrediënten

90
gram
aardappelschillen
200
ml.
melk
300
ml.
slagroom
1
vanillepeul
4
gram
zout

Recept omrekenen

component image