Crème van bloemkool en vanille

De bloemkool is toepasbaar in amuses, voor-, hoofd- en soms zelfs nagerechten. Het heeft een eigen, toegankelijke en makkelijk te mengen smaak. Je kan eraan toevoegen wat je wilt, de bloemkoolcrème neemt andere smaken dan ook mooi op.

Creatie van Raoul Meuwese, De Hoefslag*, Bosch en Duin.

Receptuur voor 500 gram.