Brie disc
Een mooie manier om brie te verwerken in zowel zoete als hartige composities!
Creatie van Thomas Bühner, voormalig La Vie***, Osnabrück, Duitsland.
Receptuur voor 1060 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Lactose
Ingrediënten
300
gram
melk300
gram
slagroom, luchtig geklopt460
gram
brie de meaux3.2
gram
bladgelatine3.2
gram
xanthaangomnaar behoefte
zout