{}

Mulligatawny soep

Een soep die door de Ierse soldaten uit het Britse leger is geïntroduceerd aan de achterblijvers in Ierland en langzaam onderdeel is geworden van de Ierse traditie.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Koemelk
  • Noten
  • Sulfiet
  • Selderij
  • Lactose

Ingrediënten

1
ui, in brunoise gesneden
1
wortel, in brunoise gesneden
1
pastinaak, in brunoise gesneden
1
stengel
bleekselderij, in brunoise gesneden
3
tenen
knoflook, gehakt
2
theel.
kerriepoeder
1
cm.
gember, geraspt
0.5
theel.
gemalen cayennepeper
1500
ml.
kippenbouillon
150
gram
oranje linzen, Masoor dal
200
gram
kippendij
4
eetl.
amandelschaafsel
100
ml.
melk
1
citroen, sap
2
eetl.
mangochutney
1
appel, in brunoise gesneden
2
eetl.
rozijnen, geweld
1
eetl.
koriander, gehakt
naar behoefte
zout en peper
Receptuur voor:2000 ml.

Recept omrekenen

component image