Crème brûlée espuma

Binnen enkele minuten maak je van Debic Crème Brûlée een uiterst smaakvolle en luchtige espuma.DebicStabielSchuim

component image

component image

Koemelk
Lactose
Ei
Vegetarisch

Ingrediënten

350

gram

Debic Crème Brûlée

150

gram

eiwit

Werkwijze

Giet de Debic Crème Brûlée in een passende pan.
Verwarm tot maximaal 70˚C.
Laat afkoelen tot keukentemperatuur.
Roer het eiwit erdoor en breng over naar een sifon.
Belucht met een patroon.
Bewaar in de koeling tot gebruik.

Toepassingen

Als component in een dessert met kers, chocolade en koffie
Als component in een dessert met banaan, pinda en kokos
Als luchtige saus op vers fruit.

component image