Broodpudding van suikerbrood
De bindende werking van Debic Crème Brûlée maakt het dat deze broodpudding gemakkelijk te snijden is. Net als een originele brûlée kan deze broodpudding ook worden voorzien van een dunne laag karamel.
Allergenen & dieetwensen
- Soja
- Gluten
- Ei
- Koemelk
- Lactose
- Vegetarisch
Ingrediënten
500
gram
Debic Crème Brûlée400
gram
suikerbrood1
citroenWerkwijze
Giet de Debic Crème Brûlée in een passende pan.
Verwarm tot maximaal 70˚C.
Snijd het suikerbrood in dunne gelijke plakken.
Bekleed een halve gastronormbak met bakpapier.
Giet een dunne laag Debic Crème Brûlée in de bak.
Bedek de bodem met een laag suikerbrood.
Giet nogmaals een laag Debic Crème Brûlée en laat dit in het brood trekken.
Rasp de citroen op het suikerbrood.
Nogmaals een laag brood en Debic Crème Brûlée.
Zet de broodpudding onder druk weg in de koeling en laat opstijven.
Snijd de broodpudding in de gewenste vorm en brand eventueel nog af.
Toepassingen
- Als onderdeel van een dessert met componenten van kaneel en vanille.
- Als dessert met gemarineerde aardbeien en een sabayon.
- Als warme friandise met bijvoorbeeld chocolade en karamel.
