Carrot cake met gemberglazuur

Wortelcake stamt al uit de middeleeuwen en is pas na de tweede wereldoorlog in Engeland en Amerika op de kaart gekomen. Het is van origine een zeer eenvoudige taart waarop eindeloos gevarieerd kan worden. In dit recept is gember en walnoot verwerkt, maar je zou bijvoorbeeld ook hazelnoten, pistache of pinda’s kunnen gebruiken.

Te verdelen in 16 porties.