In ganzenvet gekonfijte kalfssukade

Kalfsvlees is licht verteerbaar, arm aan cholesterol en rijk aan vitaminen en mineralen. Echt een stukje vlees dat in ieder menu past. Het is zacht van smaak en wordt alom gewaardeerd en veelzijdig toegepast in de internationale keukens. 

Door in ganzenvet te konfijten wordt het eindresultaat extreem zacht en romig van smaak. Met als finishing-touch een krokante korst met een heerlijke smaak.

Receptuur per stuk.