Gegratineerde rivierkreeftjes
Een zeer smaakvolle klassieker. Gebruik voor de rivierkreeftenstaartjes bij voorkeur verse die je gaart in court bouillon.
Allergenen & dieetwensen
- Schaaldieren
- Mosterd
- Ei
- Selderij
- Sulfiet
- Koemelk
- Lactose
- Vis
- Pescotarisch
Ingrediënten
50
rivierkreeftstaartjes400
ml.
visbouillon200
ml.
witte wijn2
sjalotten, fijngesneden4
theel.
mosterd200
ml.
slagroom2
eidooiers80
gram
gruyère AOP, geraspt