Rivierkreeftenragout met gestoofde prei
Klassiek maar zeer smaakvol! Voor deze ragout gebruik je echt het hele rivierkreeftje van kop tot staart, een echt Waste to Taste component!


Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Gluten
- Ei
- Selderij
- Schaaldieren
- Lactose
- Pescotarisch
Ingrediënten
1
kg.
rivierkreeftjes3
liter
court bouillon2
stuks
wit van prei100
gram
boter120
gram
bloem200
gram
eidooier250
gram
slagroom20
gram
tomatenpuree50
ml.
cognacnaar behoefte
olienaar behoefte
zout en peperReceptuur voor:4670 gram
