{}

Mousse van ganzenborst en knolselderij

Mousse van ganzenborst op basis van knolselderijcrème. Ideaal voor de restverwerking van knolselderij, ook heb je weinig vlees nodig voor een relatief grote massa.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Koemelk
  • Lactose
  • Selderij

Ingrediënten

500
gram
knolselderij
350
gram
ganzenborst
100
gram
crème fraîche
400
gram
slagroom
30
gram
gelatine
zout en peper
Receptuur voor:1200 gram

Recept omrekenen

component image