{}

Mousse van ganzenborst en knolselderij

Mousse van ganzenborst op basis van knolselderijcrème. Ideaal voor de restverwerking van knolselderij, ook heb je weinig vlees nodig voor een relatief grote massa.

Receptuur voor ongeveer 1200 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Selderij
  • Koemelk
  • Lactose

Ingrediënten

500
gram
knolselderij
350
gram
ganzenborst
100
gram
crème fraîche
400
gram
slagroom
30
gram
gelatine
zout en peper

Recept omrekenen

component image