Pekinggans
De pekingeend staat er bekend om dat de huid van de eend tijdens de bereiding zeer krokant wordt. Deze variatie met gans krijgt ook de bekende krokante huid.
Receptuur voor 1 gans.
Allergenen & dieetwensen
- Soja
- Gluten
Ingrediënten
1
gans25
gram
honing20
gram
rijstwijn, Shaoxing20
gram
rijstazijn20
gram
sojasaus2
sinaasappels1
bol
knoflooknaar behoefte
ganzenvet