Driedelig groene kruiden ijs

Smaakvolle ijsbereiding waarbij er ruimte is voor een eigen inbreng. Het recept bestaat uit drie delen die samen de ijscompositie vormen, namelijk een olie, hangop en een gel. Varieer in kruiden bij het maken van de olie of laat specerijen mee trekken in de gel.

Receptuur voor 3100 gram.

Creatie van Pierre van der Zee.