Warm gerookte zalm in de rookoven
Door de zalm eerst te pekelen geef je het vlees tot in de kern de gewenste smaak.
Receptuur voor 1 kilogram.
Allergenen & dieetwensen
- Vis
- Pescotarisch
Ingrediënten
5
liter
pekelwater, 10% zout10
jeneverbessen2
blaadjes
laurier20
peperkorrels5
gram
venkelzaad1
kg.
zalmzijde