Met spek omwikkelde en geglaceerde patrijs
Aan het einde van de bereiding wordt het braadvocht gemengd met jam wat resulteert in een erg smaakvolle jus.
Receptuur voor 2400 gram.
Allergenen & dieetwensen
Geen allergenen of dieetwensen.
Ingrediënten
10
patrijzen30
plakken
ontbijtspek200
gram
bosbessenjam1
takje
rozemarijn1
takje
tijm4
tenen
knoflookzout en peper
naar behoefte
olijfolie