{}

Gerookte haas van wild zwijn tataki style

Een hele mooie en subtiele bereiding van wild zwijn die koud en warm gebruikt kan worden.

Creatie van, Mylène Rosenau, ROC Friese Poort, Sneek.

Receptuur voor 1300 gram.

 

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

Geen allergenen of dieetwensen.

Ingrediënten

1500
gram
haas van wild zwijn
2000
gram
water
240
gram
zout
120
gram
suiker

Recept omrekenen

component image