{}

Zee-egel kreeftenschuim

Er is niet veel zee-egel nodig om de smaak ervan in het schuim te krijgen. De krachtige bouillon behoudt zijn luchtigheid door de toevoeging van eiwit.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Koemelk
  • Ei
  • Sulfiet
  • Selderij
  • Weekdieren
  • Schaaldieren
  • Lactose
  • Pescotarisch

Ingrediënten

60
gram
zee-egel
500
ml.
kreeftenbouillon, sterk gereduceerd
200
ml.
volle melk
100
ml.
eiwit
naar behoefte
citroensap
Receptuur voor:860 gram

Recept omrekenen

component image