{}

Zee-egel risotto

Zee-egel heeft een wat leverachtige en zilte smaak. De risotto wordt na de mantecatura en net voor het serveren afgemaakt met de zee-egel gonaden.

Receptuur voor ongeveer 1 kilogram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Weekdieren
  • Selderij
  • Koemelk
  • Lactose
  • Pescotarisch

Ingrediënten

175
gram
rijst, Arborio
1
ui, gesnipperd
750
ml.
groentebouillon
40
gram
boter
150
gram
parmezaan, geraspt
100
gram
zee-egel

Recept omrekenen

component image