In zoetzuur sous vide gegaarde sjalot
Door de sjalotten op lage temperatuur te garen verliest deze de rauwe ui smaak, maar behoudt wel de structuur.
Receptuur voor 500 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Vegan
Ingrediënten
100
ml.
sherryazijn50
gram
suiker500
gram
banaansjalottennaar behoefte
zout