Met Hollandaise gegratineerde witlof
Witlof wordt vaak gegratineerd met kaas en/of bechamelsaus. In dit recept wordt de witlof genappeerd met een rijke Hollandaise saus en vervolgens gegratineerd.
Receptuur voor 10 stuks.
Allergenen & dieetwensen
- Sulfiet
- Koemelk
- Lactose
- Ei
- Vegetarisch
Ingrediënten
10
chiconettes25
gram
sjalot, gesnipperd50
ml.
wittewijnazijn50
ml.
water10
witte peperkorrels1
blaadje
laurier75
gram
eidooier375
gram
geklaarde boternaar behoefte
citroensapnaar behoefte
zout