Ceviche van schorseneer
Door de schorseneer te marineren met diverse zuren blijven ze mooi wit van kleur en knapperig.
Creatie van Gerard Voskuilen.
Receptuur voor 1 kilogram.
Allergenen & dieetwensen
- Vegan
Ingrediënten
1
kg.
schorseneren1
citroen, sap500
ml.
sinaasappelsap2
stuks
steranijs1
rode chilipeper, fijngesneden1
stengel
citroengras, gekneusd en fijngesneden10
gram
gember, geraspt200
ml.
sushiazijn