Platte aardappelchips

Een mooie bereiding van aardappel die niet alleen heel krokant is, maar ook een bijzonder effect creëert op het bord. Door het gebruik van een Chinese mandoline wordt de aardappel maximaal benut.

Creatie van Jonnie Boer, Librije’s Atelier, Zwolle.

Receptuur voor 10 stuks.