{}

Schuim van oude kaas

Een verrassend romige maar vooral luchtige structuur, niet wat je gewend bent van ‘harde’ oude kaas. 

Creatie van Jonnie Boer, Librije’s Atelier, Zwolle.

Receptuur voor 2300 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Vis
  • Ei
  • Koemelk
  • Lactose
  • Pescotarisch

Ingrediënten

1
kg.
oude boerenkaas
500
ml.
melk
500
ml.
slagroom
300
gram
eidooier

Recept omrekenen

component image