{}

Aardpeerbouillon

Met deze bouillon kun je eindeloos variëren door ingrediënten toe te voegen of te vervangen. De aardpeer geeft deze bouillon een licht zoete smaak, zeker wanneer je het langer kookt.

Creatie van Jonnie Boer, Librije’s Atelier, Zwolle.

Receptuur voor 1 liter. 

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Vegan

Ingrediënten

1
kg.
aardpeer (topinamboer)
1
rode chilipeper
1
blaadje
laurier
100
ml.
citroensap
10
aardpeerbloemen
naar behoefte
xanthaangom
naar behoefte
zout

Recept omrekenen

component image