{}

De kaneel ondersteunt de smaak van de tomaat en de basilicum en is verrassend op zijn plaats in dit hartige component.

Creatie van Jonnie Boer, Librije’s Atelier, Zwolle.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Sulfiet
  • Vegan

Ingrediënten

5
kg.
overrijpe tomaten
1
sjalot, fijngesneden
10
blaadjes
basilicum
4
takjes
dragon
1
teen
knoflook
8
zwarte peperkorrels
500
ml.
rosé champagne
2
kaneelstokjes
naar behoefte
zout en peper
naar behoefte
witte balsamicoazijn
Receptuur voor:4500 ml.

Recept omrekenen

component image