{}

Oestercrème

Zowel de oesters als het oestervocht worden gebruikt in deze crème, wat voor prettige ziltige tonen zorgt. 

Creatie van Jonnie Boer, Librije’s Atelier, Zwolle.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Koemelk
  • Ei
  • Sulfiet
  • Weekdieren
  • Lactose
  • Pescotarisch

Ingrediënten

100
gram
eiwit
200
gram
yoghurt
naar behoefte
zout
50
gram
witte balsamicoazijn
300
gram
druivenpitolie
250
gram
zonnebloemolie
naar behoefte
citroen, sap en rasp
4
oesters, Gillardeau
Receptuur voor:900 gram

Recept omrekenen

component image