Yoghurtcrumble
Een mooi recept voor een zeer fijne yoghurtcrumble die gerechten een friszoete toets geeft. Heerlijk in combinatie met roomijs.
Creatie van Jonnie Boer, Librije’s Atelier, Zwolle.
Receptuur voor 680 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Lactose
- Gluten
- Vegetarisch
Ingrediënten
- 250 gram bloem
- 250 gram suiker
- 175 gram boter
- 2.5 eetl. yoghurtpoeder
Werkwijze
- Meng de bloem met de suiker en boter tot een kruimeldeeg met de vingertoppen.
- Bak de crumble af op 160°C gedurende 20 minuten.
- Laat de crumble afkoelen en hak het tot een fijn poeder.
- Meng het kruim met het yoghurtpoeder.
Toepassingen
- Als onderdeel van een dessertcompositie met bijvoorbeeld yoghurt, honing en rabarber.
- Als onderdeel van een dessertcompositie met bijvoorbeeld witte chocolade, grapefruit en cranberry.
- Als onderdeel van een pre-dessert met mangosorbet en gemarineerde druiven.
