In biet ingelegde kingfish

Deze populaire vis wordt vaak simpelweg ‘kingfish’ of ‘Yellowtail’ genoemd. In het Nederlands: Geelstaart koningsvis. De vis wordt veel gebruikt voor sashimi maar er kan zoveel meer mee. Hier wordt de vis aan de buitenkant gekleurd door de biet. Dit zorgt voor een mooi kleurcontrast en een heerlijke smaak.

Receptuur voor 1200 gram.