Kingfish ‘en papillote’ met prei, boter en olijfolie

Deze populaire vis wordt vaak simpelweg ‘kingfish’ of ‘Yellowtail’ genoemd. In het Nederlands: Geelstaart koningsvis. De vis wordt veel gebruikt voor sashimi maar er kan zoveel meer mee. Een papillote bereiding is altijd een spektakel aan tafel. De aroma’s komen je gasten letterlijk tegemoet.

Receptuur voor 10 stuks.