{}

Paling in een heldere specerijengelei

De gelei geeft smaak aan de paling en heeft daarnaast ook een conserverende werking.

Receptuur voor 1300 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Vis
  • Ei

Ingrediënten

1
kg.
paling
750
ml.
azijn
250
ml.
water
35
gram
gelatine
100
gram
eiwit
1
citroen, schil
4
blaadjes
laurier
1
rode chilipeper
1
foelie
15
gram
witte peperkorrels
15
gram
zout

Recept omrekenen

component image