Taugécrème met knolselderij

​Taugé is een ontkiemde mungboon. Deze kiemgroente is vooral bekend uit de Aziatische keuken, maar kent nog veel meer mogelijke bereidingen.
 

De taugé wordt kort gebakken om een nootaroma los te maken. Knolselderij is een groente die vanwege de neutrale smaak een goede basis vormt om een andere smaak aan toe te voegen.

Receptuur voor 700 gram.