{}

Kalfslonghaas met sjalottensaus

‘Onglet à l'échalotte’ is een Franse klassieke bereiding van de longhaas. De gebakken longhaas wordt geserveerd met een sjalottensaus op basis van rode wijn en jus de veau. 

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Selderij
  • Sulfiet

Ingrediënten

1
kg.
kalfslonghaas
10
sjalotten
200
ml.
rode wijn
400
ml.
kalfsjus
4
takjes
tijm
2
tenen
knoflook
1
blaadje
laurier
naar behoefte
olie
zout en peper
Receptuur voor:480 gram

Recept omrekenen

component image