Kikkererwten met snijbiet
Een prachtige Italiaanse bereiding, lekker bij lam en varken. Ook een goede basis voor een vegetarisch of veganistisch gerecht.
Receptuur voor ongeveer 1250 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Sulfiet
- Vegan
Ingrediënten
175
gram
kikkererwten, gedroogd1
teen
knoflook, gepeld90
gram
olijfolie1
kg.
snijbiet1
ui, gesnipperd2
winterwortels, in brunoise gesneden2
gedroogde chilipeperszout en peper
250
ml.
witte wijn, pinot grigio30
gram
tomatenpassata30
gram
peterselie, fijngehakt30
gram
citroensapnaar behoefte
extra vierge olijfolie