{}

Portugese boerenkoolsoep

Caldo Verde, een oeroude boerensoep van boerenkool van het Iberische schiereiland. De pittige chorizo maakt dit een bijzonder smaakvolle soep.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Selderij
  • Sulfiet

Ingrediënten

600
gram
pittige chorizo, in schuine plakken
90
ml.
olijfolie
2
grote uien, in ringen gesneden
2
rode chilipeper, zaad verwijderen
6
tenen
knoflook, fijngehakt
1
kg.
aardappel, kruimig, geschild, in stukken van 2 centimeter gesneden
600
gram
boerenkool
3
liter
kippenbouillon
naar behoefte
zout en peper
Receptuur voor:5 liter

Recept omrekenen

component image