{}

Boerengroentesoep

Deze klassieker is onmisbaar in het arsenaal ‘comfort food’ van elke kok. Deze soep mag rijk gevuld en hoog op smaak zijn. Heerlijk tijdens de koudere dagen van het jaar!

Receptuur voor 5 liter/20 couverts.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Gluten
  • Selderij

Ingrediënten

5
winterwortels
2
preien
3
stengels
bleekselderij
3
grote uien
10
tenen
knoflook
2
blaadjes
laurier
5
gram
zwarte peperkorrels
10
gram
tijm
10
gram
peterselie
5
gram
korianderzaad
5
liter
water
800
gram
gehakt
40
gram
paneermeel
15
gram
gehaktkruiden
400
bospeen, in plakjes gesneden
400
gram
bloemkoolroosjes
400
gram
broccoliroosjes
naar behoefte
zout en peper

Recept omrekenen

component image