Chocolade pastadeeg

Doordat je cacao gebruikt krijg je een prachtige, donkere pasta die zich zowel laat toepassen bij hartige als bij zoete bereidingen. Je kunt dit deeg gebruiken voor allerlei vormen pasta en natuurlijk voor gevulde pastavormen zoals ravioli of tortellini.

Creatie van Hidde de Brabander uit zijn boek Chocolaterie.

Receptuur voor 750 gram.