Sous vide gegaarde parelhoen op karkas
Een ultieme basisbereiding voor prachtig sappig en smaakvolle parelhoenfilet. We braden het borstvlees daarvoor ‘en coffre’, op het karkas.
Receptuur voor 1 stuk.
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Lactose
Ingrediënten
1
parelhoen, op karkas30
ml.
olijfolie2
tenen
knoflook2
takjes
tijm150
gram
boter3
gram
tijm4
tenen
knoflooknaar behoefte
zout en peper