{}

Gedroogde gerookte worteltartaar

Een bereiding die de textuur en beleving van vlees imiteert. Het bevriezen en ontdooien verandert de textuur van de winterpenen, waardoor je bevriezen hier echt als techniek gebruikt.

Receptuur voor 2500 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Vegan

Ingrediënten

5
kg.
winterwortels
500
ml.
extra vierge olijfolie

Recept omrekenen

component image