Larb-dressing
Een krachtige dressing met mooie sterke zuren en umami. Deze dressing is gebaseerd op de gelijknamige salade.
Creatie van Ivor Jones, Chef’s Warehouse bij Beau Constantia, Kaapstad, Zuid-Afrika.
Receptuur voor 750 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Vis
- Pescotarisch
Ingrediënten
300
ml.
limoensap300
ml.
vissaus8
rode chilipepers, fijngehakt10
blaadjes
kaffir limoen, fijngehakt1
teen
knoflook, geperst5
gram
gember, geperst30
gram
palmsuiker