Gefermenteerde witte asperges
Door de fermentatie in een pekelbad zonder zuurstof krijg je een zuurkoolachtige smaakontwikkeling, daarnaast blijft hierdoor de kleur ook goed behouden.
Receptuur voor 1 kilogram.
Allergenen & dieetwensen
- Vegan
Ingrediënten
1
kg.
witte asperges1
citroen, in plakken gesnedennaar behoefte
waternaar behoefte
zout